Fromagerie Paul Dischamp
Création d’une Fromagerie
Description du projet
Les Fromageries Dischamp comprennent plusieurs sites de fabrication. Le site de Saint-Flour est créé pour répondre aux besoins de développement de la société au niveau de la production et de l’affinage de Cantal AOP.
Année de livraison :
2022
Surface :
2 500 m²
Chefs de projets AGRO-PROCESS :
Alain DULAC
Les objectifs attendus
- Créer un outil de transformation optimal pour atteindre les objectifs de volume et développement de la gamme
- Valoriser une filière agricole locale, de l’élevage aux produits transformés
- Mise en place du premier robot d’affinage de Cantal
La réalisation
- Cahier des charges pour concours d’architectes
- Conception d’une fromagerie de 32 salles + 5 caves d’affinage
- Conception réalisée pour permettre une extension future de cave d’affinage
- Gestion et Coordination chantier : 20 lots
- Gestion des interactions entre les lots process gérés par la MOA et les lots bâtiments gérés par AGRO-PROCESS
En images
Autres réalisations
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