Salaisons du mont charvin
Création d’un salaison
Description du projet
Les Salaisons du Mont Charvin souhaitaient créer un 2ème site de production complémentaire de celui de Doussard pour créer une filière complète de valorisation des porcs Rougeot du Charvin (découpe et transformation) tout en développant la gamme de produits.
Année de livraison :
2022
Surface :
3 200 m²
Chefs de projets AGRO-PROCESS :
Julien MAGDELENAT / Alain DULAC
Les objectifs attendus
- Créer un 2e outil de transformation optimal pour atteindre les objectifs de volume ainsi que développement de la gamme.
- Valoriser une filière agricole locale, de l’élevage aux produits transformés.
- Intégrer un atelier de découpe pour valoriser l’intégralité des carcasses de porcs
- Avoir des locaux administratifs et sociaux attractifs pour le personnel.
- Avoir un bâtiment vitrine avec un magasin de vente directe.
La réalisation
- Gestion du PPRI
- Réalisation d’un bâtiment sur 3 niveaux.
- Panneaux solaires en toiture
- Conception d’une unité de 50 salles
- Gestion et Coordination chantier : 31 lots
En images
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